Wagners Gourmetkochschule & Grillschule

Remoulade
Rezept:Klaus-Werner Wagner

Zutaten:
2 Cornichons
2 EL eingelegte Kapern
2 EL Kräuter gehackt (Kerbel, Dill, Schnittlauch)
Meersalz
Rohrohrzucker
Zitronensaft
200 g Majonaise (siehe gesondertes Rezept)

Zubereitung:
Die Cornichons fein würfeln, die Kapern hacken
Die Majonaise mit diesen Zutaten vermengen
Die Remoulade mit Meersalz, Rohrohrzucker und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben noch etwas Pfeffer aus der Mühle zufügen