Zaleti
Süße Maisbrötchen
Rezept von Klaus-Werner Wagner
Zutaten:
2 EL Rosinen
4 cl Grappa
¼ L Milch
100 g Butter
250 g Maismehl
100 g Weizenmehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Meersalz
2 Bio-Eigelbe
150 g Vanille-Vollrohrzucker
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Rosinen in Grappa einweichen. Butter in erhitzter Milch auflösen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die Bio-Eigelbe, die warme Milch-Buttermischung und die eingeweichten Rosinen dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mit bemehlten Händen kleine Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad bei Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.