Chili-Mayonnaise
Rezept von Klaus-Werner Wagner
Zutaten für 6 Portionen:
300g Mayonnaise (möglichst hausgemacht)
2 rote Thai-Chilischoten
¼ TL Kreuzkümmel
Koriandersaat
Kurkuma und Chilipulver
1 TL Vollrohrzucker
1 EL Zitronensaft
1 EL glatte Petersilie oder andere Kräuter- fein gehackt
Meersalz
Zubereitung:
Die Gewürze im Mörser zerreiben, die Chilischoten zufügen, ebenfalls mörsern und in eine Schüssel umfüllen. Alle anderen Zutaten dazu geben und gut vermengen.