Regional

Balsamico Rotkohl

Balsamico Rotkohl
Kategorie Regional
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Blattspinat mit Parmesan und Pinienkernen

Blattspinat mit Parmesan und Pinienkernen
Kategorie Beilagen
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Consommé vom Ochsenschwanz mit Madeira

Consommé vom Ochsenschwanz mit Madeira
Kategorie Regional
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Die 24-Stunden Gans

Die 24-Stunden Gans
Kategorie Steak- und Fleisch
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Eingemachtes Kalbsfleisch

Kategorie Regional
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Entenfilets mit Aceto Balsamico

Entenfilets mit Aceto Balsamico
Kategorie Steak- und Fleisch
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Hechtklößchen

Hechtklößchen
Kategorie Hummer, Fisch und Meeresfrüchte
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Hirschkalb

Hirschkalb
Kategorie Steak- und Fleisch
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Hokkaido-Stampf

Hokkaido-Stampf
Kategorie Beilagen
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Kalbsbraten - Kalbsrahmbraten

Kalbsbraten - Kalbsrahmbraten
Kategorie Regional
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Kalbsbriesragout

Kalbsbriesragout
Kategorie Regional
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Kalbsragout

Kalbsragout
Kategorie Regional
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Kartoffelknödel

Kartoffelknödel
Kategorie Regional
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Kartoffelrösti

Kategorie Regional
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Linsenschaumsuppe mit pochiertem Schweinefilet

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Kategorie Suppen
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Mangold à la crême

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Kategorie Regional
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Maronenpüree´

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Kategorie Regional
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Martinsgans - Gefüllte 10-Stunden-Gans

Kategorie Steak- und Fleisch
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Pastinakenwurzelpüree

Pastinakenwurzelpüree
Kategorie Beilagen
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Rinderrücken

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Kategorie Regional
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Rindsrouladen

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Kategorie Regional
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Rollbraten vom Reh

Kategorie Regional
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Rotkraut mit Champagner

Rotkraut mit Champagner
Kategorie Beilagen
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Rotwein-Schalottensauce

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Kategorie Saucen, Dressings, Dips
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Rumpsteak/Rinderrücken Sous-Vide-gegart

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Kategorie Steak- und Fleisch
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Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise
Kategorie Saucen, Dressings, Dips
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Sauerbraten

Kategorie Steak- und Fleisch
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Semmelknödel aus der Röhre

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Kategorie Regional
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Skreifilet auf Mandelschaum

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Kategorie Hummer, Fisch und Meeresfrüchte
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Spargel auf mediterrane Art

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Kategorie Vorspeisen
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Spitzkohlroulade

Spitzkohlroulade
Kategorie Regional
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Taubenbrust - Pochiert im exotischen Gewürzsud

Kategorie Steak- und Fleisch
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Weiderind - Zart gegartes Filet vom Weiderind

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Kategorie Steak- und Fleisch
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Wildgulasch

Wildgulasch
Kategorie Steak- und Fleisch
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Wildschweinrücken - niedertemperatur gegart

Wildschweinrücken - niedertemperatur gegart
Kategorie Steak- und Fleisch
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Zanderfilet - Champagnersauce - Selleriepüree

Kategorie Hummer, Fisch und Meeresfrüchte
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