Ingwer-Sesam-Dip

Rezept von Klaus-Werner Wagner

Zutaten für ca. 125 ml Dip

4 cm Stück Ingwerwurzel

4 EL japanische Sojasauce

2 EL Mirin

2 El Sake

1/4 TL geröstetes Sesamöl

1 TL Reisessig

Zubereitung:

Den Ingwer in eine kleine Schüssel raspeln und die Raspel mit dem Rücken eines Teelöffels ausdrücken. 1 TL frischen Ingwersaft abgießen und die Ingwerraspel wegwerfen. Den Ingwersaft in eine kleine Schüssel geben, Sojasauce, Mirin, Sake, Sesamöl und Reisessig zufügen und verrühren. Sofort servieren oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.